不吃野生菌，防止食物中毒。

野生菌的成熟时间每年的6-9月，尤其雨季是野生菌最旺盛，种类最多，容易发生误食有毒野生菌引起中毒，是野生菌中毒的高发季节。

一般来说，毒菌的颜色比较显眼，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有红斑、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断后会有浆汁流出来，味道刺鼻。

变色试验：可以用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜泥变蓝色或褐色。 

牛奶试验：将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在野生菌表面上发生结块现象，则有毒。

肝肾损害型：潜伏期6小时至数天，病程较长（2-3周），此型中毒最为严重，毒素为剧毒，如不及时抢救，死亡率高。

胃肠炎型：潜伏期10分钟到五六个小时，常见为两小时轻者可有恶心、呕吐、腹痛、腹泻。重者出现休克、昏迷、急性肾衰竭。

神经错乱型：潜伏期6-12个小时，主要以精神症状为主，患者会出现狂笑、产生错觉、手舞足蹈、严重者出现谵妄、抽搐、昏迷等症状，还伴有胃肠炎症状。

溶血型：潜伏期6-12个小时，误食会出现胃肠道症状，后出现黄疸，血尿、急性贫血、肝脾肿大等，可引起急性肾脏损害。严重者可致死。

野生菌中毒如何自救

1、催吐

中毒者神志清楚的情况下尽量催吐，可用手指刺激咽部或用器具压舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物吐出来，以减少毒素的吸收。

2、立即就医

中毒后立即赶到正规医院救治，最好携带剩余毒菌样品，以备鉴定毒菌的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。